Ideja za ručak – punjene paprike bez mesa

Potrebno je:

10 paprika babura
500 g šampinjona
2 šoljice pirinča
1 glavica crnog luka
300 g paradajz sosa
ulje
1 veza peršuna
so
biber.

Priprema:

Isjeckajte sitno crni luk, propržite ga na ulju, pa dodajte sitno sjeckane pečurke, propržite još koji minut, dodajte sjeckani peršun i pirinač, začinite i ostavite da se malo ohladi. Za to vrijeme paprike operite i očistite, pa ih napunite pripremljenim filom i poređajte u podmazanu dublju posudu. Prelijte paprike paradajz sosom, dodajte još malo vode i pecite u zagrijanoj rerni poklopljene oko 40 minuta. Zatim ih otkrijte i pecite još oko 20 minuta da se lijepo zapeku.