Paprike punjene pirinčem i orasima

Sastojci:

– 10 sušenih paprika

– 1 praziluk

– 2 šargarepe

– malo celera i paškanata

– 8 kašika integralnog pirinča

– 6 kašika ulja

– 4 kašike mljevenih oraha

– 2 krompira

– 3 čena bijelog luka

– suvi biljni začin

– aleva paprika

– biber, so

– peršun, mirođija, lovorov list

– voda

– 5 kašika paradajz pirea

Priprema:

Paprike operite mlakom vodom i stavite ih u toplu vodu da stoje oko dva sata.

Stavite ulje u šerpu, pa dodajte sitno isjeckan praziluk, šargarepu, celer i paškanat koje ste narendali na najsitnije rende.

Tome dodajte pirinač i lagano miješajući sve zajedno propržite. Dodajte i narendan jedan krompir i pola litra vode, pa kuvajte dok pirinač ne bude skoro skuvan, oko 20 minuta.

Dok se masa kuva dodajte začine i pred kraj sitno isjeckan bijeli luk i mljevene orahe.

Dobijenu masu stavite da se malo prohladi. Preostali krompir isijecite na kolutove, time ćete zatvarati paprike.

Nauljite tepsiju u kojoj ćete peći paprike.

Paprike punite nadjevom i zatvarajte kropirom ili paradajizom.

U posudu u kojoj se spremali fil dodajte paradajz pire i oko jedan decilitar vode. Time prelijte složene paprike u tepsiji. Trebalo bi da tečnost bude do pola tepsije.

Tepsiju prekriti folijom i peći 30 minuta u zagrijanoj rerni na 180 stepeni.

Poslije pola sata skinuti foliju, smanjiti na 160 stepeni i nastaviti sa pečenjem još 40 minuta, odnosno dok sva tečnost ne ispari.

Paprike služiti tople ili hladne, kao glavno jelo ili prilog.

Prijatno!