Posni kolač sa jabukama

SASTOJCI:

• 500 g očišćenih jabuka
• 150 g brašna
• 100 g kokosovog šećera
• 1 kašičica sode bikarbone
• 100 g mljevenih oraha
• 40 g suvog grožđa
• 50 ml maslinovog ulja

Za premaz i posip:

• 200 g džema od kajsije
• 50 g mljevenih oraha

PRIPREMA:

Jabuke ogulite i narendajte. Nakon rendanja, jabuke nemojte cijediti, već im odmah dodajte šećer, ulje i suvo grožđe pa dobro promiješajte. Zatim u smjesu sa jabukama dodajte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom i mljevene orahe i opet dobro promiješajte. Rernu zagrijte na 180 stepeni. Okrugli kalup prečnika 26 cm (ili manji) obložite pek-papirom. Smjesu sipajte u kalup pa kolač stavite u zagrijanu rernu da se peče oko 30 minuta. Kada je pečen, kolač izvadite iz rerne pa ga odmah premažite džemom od kajsije i pospite mljevenim orasima. Ostavite ga da se prohladi.

* Recept preuzet sa stranice “Jekin Kapric”.