Sedam posnih obrok salata za sedam dana u nedjelji

1. Salata sa flekicama i susamom

Sastojci:

200 g tjestenine (flekica)
150 g posne majoneze
1 kašičica senfa
150 g kukuruza šećerca
200 g karfiola
1 veća crvena paprika
1 paprika iz turšije
1 manji crveni luk
2 kašike susama
2 kašike sjemena suncokreta
180 g tunjevine
Priprema:

Tjesteninu skuvati, karfiol obariti. Sjeme susama i suncokreta na tiganju malo ispeći da porumeni. Sve dobro ohladiti.

U tjesteninu dodati seckanu papriku i luk, majonezu, senf, kukuruz, karfiol, sjeme susama i suncokreta, a zatim i tunjevinu koju ste ocijedili od masnoće. Sve dobro izjednačiti i ohladiti.

2. Salata sa tunjevinom i šampinjonima

Sastojci:

2 konzerve tunjevine u komadima
100 g mariniranih šampinjona
100 g neslanog pečenog kikirikija
500 g tjestenine (posne)
400 g posne majoneze
5 – 6 kiselih krastavčića
So

Priprema:

Tjesteninu skuvati uobičajeno. Tunjevinu ocjediti. Šampinjone i krastavčiće sitno isjeckati. Kikiriki iseckati. Sjediniti tunjevinu, šampinjone, krastavčiće i kikiriki. Posoliti, promiješati i sjediniti sa tjesteninom. Dodati majonezu i sve lagano izmiješati. Ostaviti da odstoji u frižideru prije serviranja.

3. Kus-kus salata

Sastojci:

300 g kus kusa,
veza praziluka,
krastavac,
paprika, paradajz,
crne masline,
maslinovo ulje,
2 limuna,
svjež peršun,
začini
Priprema:

Izrežite povrće na sitne kockice, a u međuvremenu zagrijete vodu u šerpi, pa kus kus prelijte u posebnoj posudi sa vodom i ostavite 5 minuta da nabubri. Nakon toga u velikoj posudi pomiješajte kus kus sa spremljenim povrćem. Sada ste spremni za dresing: u posudi iscijedite limun, naspite maslinovo ulje, pa začinite. Promiješajte sve i prelijte spremljeni kus kus. Promiješajte sve pa ukrasite svježim peršunom i maslinama i uživajte u ovoj brzoj, laganoj salati.

4. Pirinač (riža) salata

Sastojci:

900 g skuvane riže
400 g tunjevine
200 g graška iz konzerve ili skuvanog
2 crvene paprike, isječene na kockice
3 paradajza, isječena na sitne komade
kašika sitno isjeckanog peršuna
kašika sitno isjeckanih maslina
4 kašike posne majoneze
sok jednog limuna
2 kašike maslinovog ulja

Priprema:

Prvo skuvajte rižu i grašak i ostavite da se rashladi. Potom ostalo povrće isjeckajte na sitne komade. Zatim u jednu stavite sve namirnice i, pa dodajte majonezu, ulje, sok od limuna i ostale začine po želji. Dobro sve promiješajte i salata je spremna za jelo!

5. Kremasta riblja salata

Sastojci:

2 konzerve sardina u ulju od 125g
150 g kuvane mrkve
150 g kuvanog graška
150 g kuvanog kukuruza šećerca
40 g praziluka
so i biber
200 g posne majoneze
Priprema: Izrendati mrkvu (krupnije), sitno iseći praziluk, a sardinu ocijediti od ulja. Sve sastojke dobro umiješati u većoj posudi i začiniti po ukusu (so, biber). Zatim dodati majonezu i sjediniti. Nakon pripreme staviti u frižider na hlađenje.

6. Salata sa makaronama i prazilukom

Sastojci:

pola praziluka
200 g šampinjona
200 g posnih makarona
300 g posne majoneze
1/2 kašičice origana
so
biber

Priprema:

Makarone kuvati 6-7 minuta u proključaloj vodi sa malo soli. Na umjerenoj temperaturi na 2-3 kašike ulja prodinstati sitno sjeckan praziluk. Do se luk dinsta očistite šampinjone i izrežite na sitnije komade. Nakon 10-ak minuta dinstanja luka dodajte i šampinjone, 1/4 kašičice soli, origano, biber i dinstati još 10-15 minuta dok voda koju su pustili šampinjoni ne ispari. Šampinjone dodati u ocijeđene makarone, promiješati i poklopljeno ostaviti da se potpuno ohladi. Na svakih 15-ak minuta protresite šerpu da se makarone ne zalijepe. Ukoliko to budete radili kašikom postoji šansa da će se makarone malo izgnječiti. U ohlađene makarone dodati majonezu i lagano izmiješati kako bi se ravnomjerno rasporedila, pa prebaciti u sud u kojem ćete čuvati salatu.

7. Majami salata

Sastojci:

300 g žutog pasulja
300 g bijelog pasulja
300 g crnog pasulja
300 g kukuruza šećerca
500 g praziluka
500 g mrkve
4-5 feferona
sirće, ulje, so, peršunov list

Priprema:

Sve tri vrste pasulja se skuvaju da se ne prekuvaju, ali svaka za sebe. Jer, i vrijeme kuvanja im je različito, a i izbjegava se opasnost da onaj crni oboji onaj bijeli. Procijedi se pa ohladi. Skuva se i kukuruz, kao i mrkva što se isjecka na kockice i takođe ohladi. Praziluk i feferone se sitno isjeckaju, doda istucani kim, sve promiješa pa začini sirćetom, uljem i solju. Na kraju se sve pospe sitno sjeckanim peršunovim listom.