Najbolji slatkiš našeg djetinjstva: Pravi se lako, ima samo pet sastojaka

Sastojci:

– 1 litar mlijeka
– 4 jajeta
– 6 kašika šećera
– 2 kesice vanilin šećera
– 2 kašike brašna

Priprema:

Odvojiti žumanca od bjelanaca. Sipati mlijeko u šerpu i uključiti ringlu na srednju jačinu.

Dok se mlijeko greje, veoma čvrsto umutiti bjelanca. Taman dok mlijeko počne da vri, bjelanca će biti umućena.

Smanjiti jačinu ringle na najmanje i u mlijeko koje vri supenom kašikom ubacivati knedle od ulupanih bjelanaca. Kada počnu da narastaju, okrenuti ih da se skuvaju i sa druge strane.

Gotove knedle vaditi rešetkastom kašikom iz šerpe i ređati u čanče iz kojeg ćete služiti kolač. Mlijeko skloniti sa vatre.

U žumanca dodati šećer i vanilin šećer pa dobro umutiti, dok ne počne da se pjenuši. Dodati dvije pune kašike brašna. Prvo ih lagano umiješati varjačom, pa tek onda mikserom.

U dobijenu smjesu uliti dvije kutlače toplog mlijeka pa promiješati varjačom dok se ne sjedini.

Mlijeko vratiti na ringlu, uključiti na tiho, pa uz neprestano miješanje lagano ulivati umućena žumanca. Nastaviti sa miješanjem sve dok se ne dobije željena gustina, gusti krem.

Čim krem bude gotov, preliti njime poređane knedle i ostaviti da se dobro ohladi.

Prijatno i javite kako vam se dopao recept.