Napravite domaće lepinjice, koje idu uz svako jelo

Uz lepinjice, svaki obrok dobija poseban šarm, pa zaista vrijedi uložiti malo truda i pripremiti ih kod kuće. Ovo prozračno pecivo priprema se širom svijeta u različitim oblicima – od pita hjleba za falafel do lepinjica premazanih maslinovim uljem s bijelim lukom i peršunom, pa sve do tankih verzija nalik tortiljama. Ipak, danas vam donosimo jednostavan recept za klasične, mekane lepinjice koje ćete obožavati već nakon prvog zalogaja.

Sastojci:

– 500 g brašna
– 1 kesica suvog kvasca (7 g)
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica soli
– 300 ml tople vode
– 2 kašike maslinovog ulja (ili drugog ulja)

Priprema:

U posudi pomiješajte toplu vodu, šećer i kvasac. Ostavite da odstoji 10 minuta da se kvasac aktivira.
U drugoj posudi pomiješajte brašno i so. Dodajte aktivirani kvasac i maslinovo ulje, pa zamijesite glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna ili vode.

Oblikujte tijesto u kuglu, stavite ga u nauljenu posudu, pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže oko 1 sat ili dok ne udvostruči volumen. Nakon što je tijesto naraslo, podijelite ga na 8-10 delova. Svaki dio oblikujte u lepinjicu, debljine oko 1-2 cm.

Zagrejte tiganj (bez ulja) ili rernu na 220°C. Lepinjice pecite u tiganju 2-3 minuta sa svake strane ili dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Ako pečete u rerni, stavite ih na pleh obložen pek papirom i pecite 10-12 minuta.

Lepinjice možete servirati tople, uz namaz ili prilog po želji, a možete ih koristiti i za sendviče. Ukusne su u bilo kojoj kombinaciji.